低溫真空油炸機應用炸蘋果片：
低溫（wēn）真空油炸機是利用導熱介質，在負壓下低溫對（duì）蘋（píng）果片進（jìn）行脫水處理，使蘋果片大限度的保留色，味，營養。設備由真空脫水釜、真空機組總成（chéng），油過濾係統、冷（lěng）凝器、換熱器、循（xún）環係統、電氣控製係統等。
真空低溫脫水，是指在真空狀態下進行的蘋果片加工、脫水，從而減（jiǎn）少蘋（píng）果（guǒ）片中氧（yǎng）氣與蘋果片進（jìn）行接觸而氧化，避免氧化反映產生對人體危害的（de）侵蝕（shí），避免高溫（wēn）油炸所帶來的諸（zhū）多弊端（duān）及食品營養損失現象。其過（guò）氧化值大大（dà）延長了一些油炸油的運行時間周期，減少了油炸機的變（biàn）質。全自動油（yóu）炸機可以實現連續化生產，節能，節省大量人工，使產（chǎn）品的（de）品質更統一。與傳統的真空油炸機（jī）相比，節儉油炸機的油耗可達50％以上。真空油炸（zhà）機廣（guǎng）泛研（yán）究（jiū）應用（yòng）於我國花生、肉、魚、蔬菜、麵條等食品的油炸，其產（chǎn）量（liàng）數據可根據不同用戶的需要情況而定。
果（guǒ）蔬脆真空油炸機
現在的（de）低溫真空油炸機帶有自動數字智能控溫係統（tǒng），用戶可以根據不同果蔬的特點，準確地調節適宜的油炸溫（wēn）度，防（fáng）止長時間高溫條件下，果（guǒ）蔬脆片有（yǒu）害物質的產生。不僅如此，由於低溫真空油炸機能夠在低溫、低壓真空條件下對果蔬脆片進行油炸（zhà），即便（biàn）長（zhǎng）時間進行油炸作業，也不會產生大量的廢油問題，並且產品（pǐn）含油量較低，提高了炸油的循環利用率。更值（zhí）得一提的（de）是，真空油炸機（jī）機（jī）能夠在（zài）非常短的時間內完（wán）成果蔬（shū）脆片油炸、脫水幹燥，充分地留住了產品的營養成分（fèn）和風味，有效地保證果（guǒ）蔬（shū）脆片色香味俱全。
果蔬脆（cuì）真空油炸（zhà）機
