現在是一個低碳健（jiàn）康的（de）養生時（shí）代，越來越多的人都學會（huì）了養生，吃（chī）新鮮的果蔬，吃新鮮的（de）海鮮等等。現在市（shì）麵上出現了很多的脆片，秋（qiū）葵脆，黃瓜脆片，胡蘿（luó）卜脆片，南瓜脆（cuì）片，洋蔥脆片，土豆脆（cuì）片（piàn）、香菇脆、紅棗脆、小黃魚（yú）脆、香（xiāng）酥魚脆、香（xiāng）酥帶魚（yú）脆等等。這樣都成了大眾人民的（de）喜愛，因為（wéi），這些都是用低溫油炸出來的產品，低溫油炸的介質雖然是油（yóu），但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的營養不會發生變化，低溫的溫度在（zài）於80-120之間，脫油脫水，打包，發貨。
這要在一個真空狀態下完（wán）成的。既能保證產（chǎn）品自身的營養（yǎng）元素，又能保證產品的（de）營養元素不被（bèi）破壞、既能保證產品的自身的香味，而且（qiě）色彩也不會發生一點變化，還防止了產品（pǐn）被氧化的可能，這樣吃起來才會受到大家的歡迎（yíng）。
低（dī）溫真空油炸（zhà）機
低溫真空（kōng）油炸的發展：
隨著消費水平的提高，消費者對（duì）食品風味與安全的追求也不斷上升。食品的（de）加工生產無論是從原料、生產工藝來講，還（hái）是從（cóng）設備都應（yīng）力求使產品具有天然、營養以及方便的特點。真空油炸產品以及特殊的風味（wèi），眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本（běn）世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合（hé）在一起，使樣品處於負壓狀態下，其壓力低於大氣壓，在這種相對缺氧的（de）情況下進行食品加工，可以減輕甚（shèn）至避免氧化作用（如脂肪（fáng）酸敗、酶促褐（hè）變和其他氧化變質等）所帶來的危害，而且（qiě）對食品具有（yǒu）保色、保香作用。適用於水果類、蔬菜類（lèi）、肉食類產品。
低溫真空油（yóu）炸機
