真空油炸機在肉製品中的應用
真空油炸技術的應（yīng）用的範圍很廣，比如說在水產品加工，海產品加工，堅（jiān）果加工（gōng）、牛肉幹、豬肉幹等。不同（tóng）的肉製品有不同的（de）預處理過程。牛肉幹是（shì）我國的傳統休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用於牛（niú）肉幹的加工上，並取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵製和醃製，真空油炸機炸（zhà）牛肉幹就可製成兩種不同口味。采用冷凍後再進行真空油炸（zhà）的技術，可以很好地保持牛肉幹的外觀（guān）形狀，並能在很大程度上改（gǎi）善牛肉幹質地太硬的缺陷。肉製品的肉質柔軟多汁、不易貯運（yùn）保藏，多為就地鮮（xiān）銷。而傳統工藝製成的加工繁瑣（suǒ）、製成品保（bǎo）質期短、成本高（gāo）。使用真空（kōng）油炸機卻可以快速的（de）實現這些目標。
真空油（yóu）炸的（de）肉製品減緩了油的氧化變（biàn）質，降低了油耗、能耗，提高（gāo）了（le）原料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生產率（lǜ）。同時（shí）產品安全衛生，便於保存和攜帶，是一種較好的休閑旅遊食品。
低溫（wēn）真空油炸不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義，對於肉製品行業來說亦是如此。據了解，采用冷凍後再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉（ròu）幹的外觀形狀，並能在很大程度上改（gǎi）善牛肉幹質地（dì）太硬的缺陷。其次，低溫（wēn）真（zhēn）空油炸的肉製（zhì）品亦能擺脫加（jiā）工繁瑣、製成品保質期（qī）短、成本高等不（bú）足，成為（wéi）休（xiū）閑（xián）食品新寵。
真空油炸機價格
現（xiàn）在的低（dī）溫真空油炸機帶有自動數字智能控溫係統（tǒng），用戶可以根據不同果（guǒ）蔬的（de）特點，準確地調節適宜的油炸溫度，防止長時間高溫條（tiáo）件下，果蔬脆片有害物質的（de）產生。不僅如此，由於低溫真空油炸（zhà）機能夠在低溫、低壓真空條件下對果蔬脆片進行油炸，即便長時間進行油（yóu）炸作業，也不會產生大量（liàng）的廢油問題，並且產品含油（yóu）量較低（dī），提高（gāo）了（le）炸油的循環（huán）利（lì）用率。更（gèng）值得一提的是，真空油炸機機能（néng）夠在非常短的時間內完成果蔬脆片油炸、脫水幹燥，充分地留住了產（chǎn）品的營養成分和風味，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。
真空油（yóu）炸機價格
