現在（zài）是一個低碳健康的養生時代，越來越多（duō）的人都學會了養生，吃新鮮的果蔬，吃新鮮的海鮮等等。現在市麵上出現了很（hěn）多的脆片（piàn），秋葵脆，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片，南瓜脆（cuì）片，洋蔥脆片（piàn），土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛，因為，這些都是用低溫油炸出來的產品，低溫油炸的介質雖然是油，但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的營養不會發生變化，低溫（wēn）的溫度在於80-120之間，脫油脫水，打包，發貨。
這（zhè）要在（zài）一個真空狀態下（xià）完成的。既能保證產品自身的營養元素（sù），又能保證（zhèng）產品的營養元素不被破壞、既能保（bǎo）證產品（pǐn）的（de）自身的香（xiāng）味，而且（qiě）色彩也（yě）不會發生一（yī）點變化（huà），還（hái）防止（zhǐ）了（le）產品被氧化的可能，這樣吃起來才會（huì）受到大家的歡迎。
奧普真空油炸機
低（dī）溫真空（kōng）油炸的發展：
隨著（zhe）消費水（shuǐ）平的提高，消費者對（duì）食品風味（wèi）與（yǔ）安全的追求也不斷上升。食品的加工生（shēng）產無論是從原料（liào）、生產工藝來講，還是從（cóng）設備都應力求使產（chǎn）品具有天然、營養以及方便的特點。真（zhēn）空油炸產品以及（jí）特殊的風味，眾多的品種（zhǒng），健康的成分，深得世界各國（guó）人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和（hé）脫水作用有機地結合在一起，使樣品處於負壓狀態下，其壓力低於大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪（fáng）酸敗、酶促褐變和其他氧（yǎng）化變質等（děng））所帶來的危害，而且對（duì）食品具有保色、保香作用（yòng）。適用於水果類、蔬菜（cài）類（lèi）、肉食類產品。
奧普（pǔ）真空（kōng）油炸機
