真空油炸機是同步精度高運轉平穩。真空（kōng）油炸技（jì）術是在20世紀60年代末（mò）和70年代初興起的，開始時用於油炸馬鈴薯片，得到了比（bǐ）一般傳統油炸工（gōng）藝具有更好品質的產品，後來又有（yǒu）人用它幹燥（zào）果片。80年代以後，該技術發展的（de）更快，應用更加廣泛。
真空油炸機油炸溫度應（yīng）低（dī）於95℃，避免了上一（yī）代真（zhēn）空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題。由於真空油炸溫度較低，用電作為加熱（rè）手段是不可取的，會因高溫產（chǎn）生大量的廢油，這（zhè）在果蔬脆片設備（bèi）行業標準內有（yǒu）明確規定。
真空油炸機
現在是（shì）一個低碳健康的養生（shēng）時代，越來越多的人都學會了養生，吃新鮮的果蔬，吃新鮮的（de）海鮮等等。現在市（shì）麵上出現了很多的脆片，秋葵脆，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片，南瓜脆片，洋蔥脆片，土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛，因為，這些都是用低溫（wēn）油（yóu）炸出來的產品，低溫油炸的介質雖然是油，但是它的工藝使得果蔬（shū）脆、海產（chǎn）品、堅（jiān）果類（lèi）的營養不會發（fā）生變（biàn）化（huà），低溫（wēn）的溫度在於80-120之間，脫油脫水，打包，發貨。
這要在一個真空狀態下完成的。既能保證產品自身的營養元素，又能（néng）保證產（chǎn）品的營養元素不被破壞、既能保證產品的自身的香（xiāng）味，而且色彩也不會發生一點（diǎn）變化，還防止（zhǐ）了產品（pǐn）被氧化的可能，這樣吃起來才會受到大家的歡迎（yíng）。
真空油炸機
