真空油炸機（jī）在肉（ròu）製品中的應（yīng）用
真空油炸技術的應用的範圍很廣，比如說在水產品加工，海（hǎi）產品加工，堅果加（jiā）工、牛肉幹（gàn）、豬肉幹等。不同的肉製（zhì）品有不同的預處理（lǐ）過程。牛肉幹是（shì）我國的傳統休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水（shuǐ）技術應用於牛肉幹的加工上，並取得（dé）了很好（hǎo）的效果。在（zài）預處理時可將牛肉進行鹵製和醃製（zhì），真空油炸機炸（zhà）牛肉幹就（jiù）可製成兩種不同口味。采用冷凍（dòng）後再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛（niú）肉幹的外觀形狀，並能在很大程度上改善牛肉幹質地太硬的缺陷。肉製品的肉質柔軟多汁、不易貯（zhù）運保藏，多為就地鮮銷。而傳（chuán）統工（gōng）藝製成的加工繁瑣、製成品保質期短、成（chéng）本高。使用真空油炸（zhà）機卻可以快速的實現這些目標。
真空油炸（zhà）的肉製品減緩了油的氧化變質，降低（dī）了油耗、能耗，提高了原（yuán）料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生產率。同時產（chǎn）品安全衛生，便於保存和攜帶，是一種較好的休閑旅遊食品。
低溫真空油炸不僅對（duì）果蔬深加工具有劃時（shí）代的意義，對於肉製品行（háng）業來說亦是如此（cǐ）。據了解，采用冷（lěng）凍後再進行真（zhēn）空油炸的技術，可以（yǐ）很（hěn）好地保持牛肉幹（gàn）的外觀（guān）形狀，並能在很大程度上改善牛肉幹質地（dì）太硬的缺陷。其次，低溫真（zhēn）空油炸的肉製品亦能擺脫加工繁瑣、製成品保質期短、成本高等不足，成（chéng）為休閑食品新寵。
真（zhēn）空油炸機（jī）廠家
低溫真空油炸機加工食品包含的類型：
1、水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木（mù）菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨、菠蘿蜜、山楂、藍莓、火龍果等；
2、蔬菜類（lèi）：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥、秋葵、芸豆、黃瓜、香菇（gū）、山藥等（děng）；
3、幹果類：大棗、花（huā）生等、腰果、核桃、蠶豆（dòu）等；
4、水產品及畜禽肉類等。
真空油炸機廠家
