工作原理：
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原（yuán）料（liào），以食（shí）用植物油為熱介質，采用低溫真空（kōng）油炸（VF）等技（jì）術，能在短時間內迅速脫水幹燥，獲取含水量（liàng）很低的果蔬食品（pǐn），含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，並富（fù）含（hán）維生素、礦物質、纖（xiān）維等多種（zhǒng）營養（yǎng）成分，具（jù）有低糖（táng）、低鹽、低脂（zhī）、低熱等特征。
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解（jiě）凍→真空浸（jìn）漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝（zhuāng）→入庫。
真空油炸機價格
低溫真空油炸（zhà）機應用炸蘋果片：
低溫真空油炸機是利用導熱介質，在負（fù）壓（yā）下低溫對蘋果片（piàn）進行脫水處理，使蘋果片大限度的保留色，味，營養。設備由真空脫水釜、真空（kōng）機組總（zǒng）成，油過濾係統、冷凝器、換熱器（qì）、循環係統、電（diàn）氣控製係統等。
真空低溫脫水，是指（zhǐ）在真（zhēn）空狀態下進行的蘋果片加工、脫水，從（cóng）而減少蘋果（guǒ）片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧（yǎng）化，避（bì）免氧化反映（yìng）產生對人體危害的侵蝕，避免高（gāo）溫油炸所帶來的諸多弊端及（jí）食品（pǐn）營養（yǎng）損失現象。其（qí）過氧化值大（dà）大延長了一些油炸（zhà）油的運行時間周期，減少了油炸機的變質。全（quán）自動油炸機可以實（shí）現連續化生產，節能，節省大量人（rén）工，使產品的品質更統一。與（yǔ）傳統的真空油炸機相比（bǐ），節儉油炸機的油耗可達50％以（yǐ）上。真空（kōng）油炸機廣泛研究應用於我（wǒ）國花生、肉（ròu）、魚（yú）、蔬菜、麵條等食品的油炸，其產量數據可根據不同（tóng）用戶的需（xū）要情況而定。
真空油炸機價格
