現在是一個低碳健康的養生時代,越來越多的人都學會了養(yǎng)生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等(děng)。現在市麵上出現(xiàn)了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片(piàn),土豆脆片、香(xiāng)菇脆、紅棗(zǎo)脆、小(xiǎo)黃(huáng)魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚(yú)脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛,因為,這些都(dōu)是用低溫油(yóu)炸出來的產品,低溫油炸的介質雖然是油,但是它的工(gōng)藝使得果(guǒ)蔬脆、海(hǎi)產品、堅果類的營養不會發生變化,低(dī)溫的溫度在於80-120之間,脫油脫水,打包,發貨。
這要在一個真(zhēn)空狀(zhuàng)態下(xià)完成的。既能保證產(chǎn)品(pǐn)自身的營養元(yuán)素(sù),又能保(bǎo)證產(chǎn)品的(de)營養元素不(bú)被(bèi)破壞、既能保(bǎo)證產品的自身的香味(wèi),而且色(sè)彩(cǎi)也不會(huì)發生一點變化,還防止了產品被氧化的可能,這樣吃起來才會(huì)受(shòu)到(dào)大(dà)家的歡迎。
真空油炸(zhà)機價格
真(zhēn)空油炸機(jī)是同步精度高(gāo)運轉平穩。真空油炸技術(shù)是在20世紀60年代末和70年代初興起的,開始時用於油炸馬鈴薯片,得到了比一(yī)般傳統油炸工藝具有更好品質的產品,後來又有人用它幹燥果片。80年代以後,該技術發展的更(gèng)快,應用更加廣泛。
真空油炸機油(yóu)炸溫度應低於95℃,避免了上一代真空(kōng)油炸(80~120℃)溫度過高產生廢油的問題。由於真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會因高溫產生大量的廢油,這在果蔬脆片設備行(háng)業標準內有明確規定。
真空(kōng)油炸機價格(gé)