真空油炸機是同步精度（dù）高運轉平穩。真空（kōng）油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興（xìng）起的，開（kāi）始時用於油炸馬鈴（líng）薯片，得到了比一般傳統油炸工藝具有更好品質的產品，後來又有人用它幹燥果片。80年代以後，該技術發展的更快，應用更加廣泛。
真空油炸（zhà）機油炸溫度應低於95℃，避免了上（shàng）一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產（chǎn）生廢油的問題。由於真空油炸溫度較低，用電作為（wéi）加熱手（shǒu）段（duàn）是不可取（qǔ）的，會因高（gāo）溫（wēn）產生大（dà）量（liàng）的廢油，這（zhè）在果（guǒ）蔬脆片設備行（háng）業標準內有（yǒu）明確規定。
果蔬脆真空油炸機
現在的低溫真空油炸機帶有自動數字智能控溫係統，用戶（hù）可（kě）以根據不（bú）同果蔬的特點，準確地調節適（shì）宜的油炸（zhà）溫度，防止長時間高溫條件下，果（guǒ）蔬脆片有害物質的產（chǎn）生。不僅如此，由於低溫真空油炸機能夠（gòu）在低溫、低壓真空條件下對（duì）果蔬脆片進行油炸，即便長時間進行油（yóu）炸作業，也（yě）不會產生大量（liàng）的廢（fèi）油問題，並且產品含油量較低，提高了炸油（yóu）的循環利用率。更值得一提的是，真空油炸機機能夠在非常短（duǎn）的時間內完成果蔬脆片油炸、脫水幹燥，充分地留住了（le）產品的營養成分和風味，有效地保證果蔬脆片色香味（wèi）俱全。
果蔬脆真空油炸機
關鍵字：果蔬脆真空油（yóu）炸機
