低溫真空油炸機應用炸蘋果（guǒ）片：
低溫真（zhēn）空（kōng）油（yóu）炸機是利用導熱介質，在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理，使蘋果片大限度的保（bǎo）留色，味，營養。設備（bèi）由真空（kōng）脫水釜、真空機組總成，油過濾係統、冷凝器、換熱器、循環係統、電（diàn）氣控製係統等。
真空低溫脫水，是指在真空狀態下進行（háng）的蘋果片（piàn）加工、脫水，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸（chù）而氧化，避免氧化反映產生對人體（tǐ）危害的侵蝕，避免高溫油炸（zhà）所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時（shí）間（jiān）周期，減少了油炸機的變質。全自動油炸機可以實現連續化（huà）生產，節能，節省大量人工，使產品的品質更統一。與傳統的真空油炸機相比，節儉油炸機的（de）油耗可達50％以上。真空油炸機（jī）廣泛研究應用於我國花（huā）生、肉、魚、蔬菜（cài）、麵條等食品的油炸，其產量數據（jù）可根據（jù）不同用戶的需要情況而定。
真空油炸機價格
真空（kōng）油炸機在肉製品中的應用
真空油炸技術的應用的（de）範圍很廣，比如（rú）說在水產品加工，海產品加工（gōng），堅果加（jiā）工、牛肉幹、豬（zhū）肉幹等。不同的肉製品有不同的預（yù）處理過程。牛（niú）肉幹是我國的傳統（tǒng）休閑（xián）食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用（yòng）於（yú）牛肉幹的加工上，並取得了很好的效果。在預處（chù）理時可將牛肉進行鹵製和醃（yān）製，真空油炸機炸牛（niú）肉（ròu）幹就（jiù）可製成兩種不同口味。采用冷凍後再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉幹的外（wài）觀形狀，並能在很大程度上改善牛肉幹質地太（tài）硬的缺陷（xiàn）。肉製品的肉質柔（róu）軟多汁、不易（yì）貯運（yùn）保藏，多為就（jiù）地鮮銷。而傳（chuán）統工藝製成的加工繁瑣、製成（chéng）品保（bǎo）質期（qī）短、成本高。使用（yòng）真空油炸機卻可以快（kuài）速的實現這些目標。
真空（kōng）油炸的肉製品減（jiǎn）緩了油的氧化變質，降（jiàng）低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生（shēng）產率。同時產品（pǐn）安全衛生，便於保存和攜帶，是一種較（jiào）好的休閑旅遊食（shí）品。
低溫真空油（yóu）炸不僅（jǐn）對果蔬（shū）深加工具有劃時代的意（yì）義，對於（yú）肉製品行業（yè）來說亦是如（rú）此。據（jù）了解，采（cǎi）用冷（lěng）凍後再進行真空油（yóu）炸的技術，可以很好地保持牛肉幹的外觀形狀，並能在很大（dà）程度上（shàng）改善牛肉幹質地太（tài）硬的缺陷。其次，低（dī）溫真空油炸的肉製品亦能擺脫加工繁瑣、製（zhì）成品保質期短、成本高等（děng）不（bú）足，成（chéng）為休閑食（shí）品新寵。
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