1、加熱、油炸、儲（chǔ）油、脫油、脫水、油（yóu）過濾一體化設計，在真（zhēn）空下連續性完成，產品含油量低，產品處於負壓狀態，在這種（zhǒng）相對缺氧的條件下（xià）進行食品加工，可以（yǐ）減輕甚至避免氧化（huà）作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害果蔬脆片是一種的休閑食（shí）品，它是在負壓或者是真空（kōng）狀態下，通過油炸或者其他的一（yī）些辦法，將鮮草莓中的（de）水分蒸發掉，外形及顏（yán）色不發生變化。這種（zhǒng）方法製作而成的草莓脆（cuì）片無添加劑，無（wú）色素，含有豐富的營養物質。
。在負壓狀態（tài），以油作為傳熱媒（méi）介，食品內部的水分(自由水和部分結合水（shuǐ）)會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的結構;
2、自動控製溫度和壓力（lì）(真空度)，無過（guò）熱、無過壓，確保產（chǎn）品質量和安全生（shēng）產;
3、脫油采用變頻調速（sù），適合含油率低和含油率（lǜ）高的所有產品;
4、油水分離係（xì）統可將蒸發（fā）的水（shuǐ）油冷卻分離，減少水循環的汙染，提高水的反複使（shǐ）用率，減少油的損耗;
5、油過濾係統:上下（xià）油罐、雙室加熱係統、單獨控製加熱、油炸（zhà）時循環過濾油，使（shǐ）油（yóu）脂始終保持清潔，且減少（shǎo）了油的浪費;
6、該機采用304不鏽剛材料製成，具有（yǒu）工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點
適用的食品範圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉（jiāo）、彌（mí）猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜（cài）類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、幹果類：青豆、蠶豆，花生米（mǐ）、等。
