巴氏滅菌機沒有經過處理的產品灌裝進容（róng）器，並將容器封好蓋，然後，經過輸送（sòng）帶的傳送，進入地道式巴氏滅菌機（jī）的內部。在巴氏滅（miè）菌機中的各個溫（wēn）度區域內，巴氏滅（miè）菌機產品的溫度遭到精細的調（diào）理。當經過地道時，容器遭（zāo）到不同溫度水的噴淋，也就是加熱（rè）階（jiē）段、滅菌階段和冷卻階段。
巴氏滅（miè）菌機前端的逐步（bù）加熱和後端的逐步冷卻（què）是非常重要的。巴氏滅菌機這樣，既能夠避免過熱而形成的口味丟失，又能夠避免容器（qì）熱應力的突變（biàn）而發生的碎瓶。
在地道式巴氏滅菌機中，巴氏滅菌機（jī）一般能夠采用三種熱傳（chuán）遞辦法：一種是噴淋板上麵（miàn）帶有許多噴淋孔（可稱之（zhī）為：噴淋板體係），熱水經過噴淋板噴淋到容器上；另一種是（shì）裝置一個（gè）大（dà）型的噴淋嘴（可稱之為：噴淋（lín）嘴體係），熱水經過這個（gè）噴淋嘴噴淋到容器上；第三種是在四方的噴淋管上麵開設槽口（可稱之為：噴（pēn）淋（lín）杆體係），熱水經過噴淋杆噴淋到容器上。
巴氏滅（miè）菌機前端的逐步（bù）加熱和後端的逐步冷卻（què）是非常重要的。巴氏滅菌機這樣，既能夠避免過熱而形成的口味丟失，又能夠避免容器（qì）熱應力的突變（biàn）而發生的碎瓶。
在地道式巴氏滅菌機中，巴氏滅菌機（jī）一般能夠采用三種熱傳（chuán）遞辦法：一種是噴淋板上麵（miàn）帶有許多噴淋孔（可稱之（zhī）為：噴淋板體係），熱水經過噴淋板噴淋到容器上；另一種是（shì）裝置一個（gè）大（dà）型的噴淋嘴（可稱之為：噴淋（lín）嘴體係），熱水經過這個（gè）噴淋嘴噴淋到容器上；第三種是在四方的噴淋管上麵開設槽口（可稱之為：噴（pēn）淋（lín）杆體係），熱水經過噴淋杆噴淋到容器上。
關鍵字：巴氏殺菌機
