巴氏殺菌機的由來-諸城奧普機械有限公司（sī）

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巴（bā）氏殺菌法的產生來源於巴斯德（dé）解決（jué）啤酒釀（niàng）出後變酸的努力。當時，法國釀酒業麵臨著一個令（lìng）人頭疼的問題，那就（jiù）是啤酒（jiǔ）在釀出後會（huì）變酸（suān），根（gēn）本無法飲用。而（ér）且這種變酸現象（xiàng）還（hái）時常發生。巴斯德受（shòu）人邀請去研究這個問題。經過長（zhǎng）時間的觀察，他發現使（shǐ）啤酒變（biàn）酸的罪魁禍首是乳酸杆（gǎn）菌。營養豐富的啤（pí）酒簡直就是乳酸杆（gǎn）菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方（fāng）法是（shì）可以（yǐ）殺死乳酸杆（gǎn）菌的，但是，這樣一來啤（pí）酒也就被煮壞了。巴斯德嚐（cháng）試使用不同的溫（wēn）度來殺死乳（rǔ）酸杆菌，而又（yòu）不（bú）會破壞啤（pí）酒本身。終於，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒裏（lǐ）的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救（jiù）了法國（guó）的釀酒業。這種（zhǒng）滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

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