現在是一個低碳健康的養生時代，越來越多的人都學會（huì）了養生，吃新（xīn）鮮（xiān）的果蔬，吃新鮮的海鮮等等。現在市麵上（shàng）出現（xiàn）了很多的脆片，秋葵脆，黃瓜（guā）脆片，胡蘿卜脆片，南瓜脆片，洋蔥脆片，土豆脆片、香菇（gū）脆、紅棗脆、小黃魚脆、香（xiāng）酥魚脆、香酥帶魚脆（cuì）等等。這樣（yàng）都成了大眾人民的喜愛，因為，這些都是用低（dī）溫油炸出來（lái）的產品（pǐn），低溫（wēn）油炸的介質雖然是油，但是它的工藝使得果蔬脆、海（hǎi）產品、堅果類的（de）營養不會發生變化，低（dī）溫的溫度在於80-120之間（jiān），脫油脫水，打包，發貨。
這要在一個真空狀態下完成的。既能保證（zhèng）產品自身（shēn）的營養元素，又（yòu）能保證產品的營養元素不被破壞、既能保證產品的自（zì）身的香味，而且色彩也不會發生一點變化，還（hái）防止了產品被氧化（huà）的可能（néng），這樣吃起來才會受到大家（jiā）的歡迎。
果蔬脆真空油炸機
低溫真空油炸機應用炸蘋果片：
低溫真空油炸機是利用導熱（rè）介質（zhì），在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理，使蘋果片（piàn）大限度的保留色（sè），味，營養。設（shè）備由真空脫水釜、真空機組總成，油過濾係統、冷凝器、換熱器（qì）、循環係統、電氣控製係統等。
真空低溫脫水，是指（zhǐ）在真空狀態下進行的蘋果片加（jiā）工、脫水，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片（piàn）進行接觸而氧化（huà），避免氧化反映產生對人體危害的侵蝕，避免高溫（wēn）油炸所帶來的（de）諸多弊端及（jí）食品營養損失現象。其過氧化（huà）值大大延長了一些油炸油的運行時間周期，減少了油炸機的變質。全自動（dòng）油（yóu）炸機可以實現（xiàn）連（lián）續化生產，節能，節省大量人工，使產品的品質更（gèng）統一。與傳統的真空油炸機（jī）相比，節儉油炸（zhà）機的油耗（hào）可達（dá）50％以上。真空油炸機（jī）廣泛研究應用於（yú）我國花生、肉、魚、蔬菜、麵條等食品的油炸（zhà），其產量（liàng）數據可根據不同用戶的需要情況而（ér）定。
果蔬脆真空（kōng）油炸機（jī）
